Avaliação da viabilidade econômica de uma pequena agroindústria familiar de derivados da olericultura no município de Guaraciaba - SC

Orientador: Prof. Msc. Nilson Correa Biscaia JuniorMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio.Inclui referênciasO agronegócio tem desempenhado um papel muito importante na economia brasileira, sendo responsável por um terço do PIB nacionale é responsável por aproximadamente 34% dos empregos gerados. Em função do papel econômico e social que representa, são necessárias estratégias para a manutençãodo seu nível de atividade, contribuindo-se assim, para se evitar o êxodo rural, garantir a segurança alimentar da geração atual e a sobrevivência das gerações futuras. Santa Catarina possui apenas 1,12% da área superficial do Brasil é o quinto produtor nacional de alimentos. O trabalho familiar em pequenas propriedades é uma característica típica do agronegócio catarinense e responde por 20% do PIB do Estado. O desenvolvimento das pequenas agroindústrias permite que os agricultores de forma individual ou coletiva industrializem suas produções e as comercializam em cadeias curtas, permitindo dessa forma uma melhor remuneração do produto e da mão de obra empregados no processo. O presente estudo tem por objetivo avaliar a viabilidade de um pequeno empreendimento da agricultura familiar, localizada no extremo Oeste Catarinense. Para a realização desse estudo foi realizado uma revisão bibliográfica, pesquisa de satisfação e ampliação de mercado, análise de viabilidade econômica do empreendimento. Os resultados evidenciaram que mesmo sendo uma pequena agroindústria há viabilidade econômica, onde os agricultores recebem uma melhor remuneração pelos produtos e mão de obra utilizada nos empreendimentos, sempre considerando a necessidade de gestão desses negócios sob pena de haver resultados negativos