DEKLARIRANJE HRANE: DOBAR MARKETING ILI PRAVNA OBVEZA

Declaring nutritional characteristics, expiration dates and instructions for safe preparation of food, substances causing potential allergies or intolerances contained in products may be of vital importance to buyers and consumers. Additional information, such as geographical indication or origin of the food and compliance with certain standards could play a decisive role in purchasing decisions. A comprehensive search of regulatory framework of food production, processing, distribution and labelling is conducted at the Croatian and EU level. Appropriate emphasis is given to the food-related legislation, marketing and intellectual property related legislation. Special attention is given to the declaration of: nutritional characteristics, substances or products causing allergies or intolerances; geographical indication and origin of the food; quality seals; medicinal claims, organic food claims, and redundant, confusing and misleading signs. Legal obligations regarding mandatory food labelling are limited in terms of information. Voluntary food labelling can offer a large array of additional information, but it is still regulated in a very precise manner. Marketing communication, regarding their own brands, is an important component of the business for several reasons; it is an effective signpost for repeated purchases; an entry barrier into the sector or possible sources of additional revenue. Manufacturers and traders can voluntarily apply labelling standards that are more stringent than minimally prescribed ones. In this way, they communicate their concern for customers’ well-being and possibly achieve a competitive advantage over producers who do not demonstrate such a degree of social responsibility in their business.Deklariranje nutritivnih svojstava, roka za sigurnu upotrebu i upute za sigurno pripremanje hrane, tvari koje uzrokuju potencijalne alergije ili netolerancije sadržane u proizvodu mogu biti od vitalne važnosti za kupce i potrošače. Dodatne informacije, kao što su zemljopisno podrijetlo ili izvornost hrane i usklađenost s određenim standardima mogu imati presudnu ulogu u odlukama o kupnji. Sveobuhvatni pregled regulatornog okvira proizvodnje, prerade, distribucije i označavanja hrane proveden je na razini Hrvatske i EU-a. Primjeren naglasak stavljen je na zakonodavstvo vezano uz hranu, marketing i zakonodavstvo vezano uz intelektualno vlasništvo. Posebna se pozornost posvećuje deklariranju nutritivnih svojstava, tvari ili proizvoda koji uzrokuju alergije ili netolerancije; zemljopisnom podrijetlu i izvornosti hrane, oznakama kvalitete; medicinskim tvrdnjama, tvrdnjama o ekološkoj hrani te suvišnim, zbunjujućim i znakovima koji dovode u zabludu. Pravne obveze vezane uz obvezno označavanje hrane ograničene su u smislu informacija. Dobrovoljno označavanje hrane može ponuditi velik broj dodatnih informacija, ali je i dalje regulirano na vrlo precizan način. Marketinška komunikacija o vlastitim brandovima važna je komponenta poslovanja iz više razloga; to je djelotvoran putokaz za ponovljene kupnje, ulazna barijera u sektor ili mogući izvor dodatnih prihoda. Proizvođači i trgovci mogu dobrovoljno primjenjivati standarde za označavanje koji su stroži od minimalno propisanih. Na taj način oni komuniciraju svoju brigu za dobrobit kupaca i mogu postići konkurentsku prednost nad proizvođačima koji ne pokazuju takav stupanj društvene odgovornosti u svom poslovanju