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O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a composição física da carcaça, a qualidade da...
O experimento apresenta sugestões para uma aula para explicar a química relacionada ao preparo do do...
Esta semana, o Prosa Rural fala sobre as propriedades da carne suína - uma carne saudável e nutritiv...
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Este vídeo apresenta a técnica para a preparação da carne seca, utilizando sal e expondo-a ao sol. T...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.Não pos...
Experimento prático que demonstra a produção de gás carbônico através do processo de fermentaçãoEnsi...
O objetivo deste experimento foi avaliar as características de carcaça e da carne de novilhos Herefo...
A oxidação de lípidos constitui a principal causa de degradação da carne, levando à per...
O experimento foi realizado com o objetivo de comparar as características de carcaça e da carne de 1...
A ractopamina é um agonista B-adrenérgico muito utilizado nas dietas de suínos em terminação por pro...
O experimento mostra o processo de decomposição de alimentosEnsino Médio::Biologi
A produção de alimentos de formas não convencionais como a carne in vitro poderia, à primeira vista,...
Mestrado em Engenharia Alimentar - Processamento de Alimentos - Instituto Superior de Agronomia - UL...
O objetivo neste experimento foi avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça ...
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