A quitosana e seus derivados têm se mostrado muito atrativos para a indústria de alimentos, visando principalmente a sua conservação. No presente trabalho foram sintetizados e caracterizados derivados de quitosana contendo grupos quaternários de amônio com proporções crescentes de grupos hidrofóbicos com o objetivo de investigar a atividade fungicida desses derivados contra os fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus que são um problema na contaminação do amendoim e outros grãos. Os derivados foram sintetizados usando quitosana desacetilada e a reação foi realizada em duas etapas, sendo a primeira a quaternização do polímero com brometo de propiltrimetilamônio seguido da reação de aminação redutiva com dodecilaldeído. Os derivado...
Se estudió la inhibición de una toxina fúngica mediante la interacción de hongos del Género As per...
Las especies del género Aspergillus son productoras de aflatoxinas, ácido ciclopiazónico y ocratoxin...
Os óleos essenciais são compostos voláteis extraídos de plantas aromáticas, condimentares e medicina...
No presente trabalho foi realizada a síntese e caracterização de derivados de quitosana que tiveram ...
Os fungos do gênero Aspergillus, presentes em amendoins, milho, arroz, nozes e outros grãos, são uma...
In this work is described the synthesis, characterization and study of antimicrobial properties of a...
Na primeira etapa deste trabalho foi feita uma revisão de literatura referente à atividade antifúngi...
<p>Quitosana comercial de média massa molar (400.000 gmol<sup>-1</sup>)e seu derivado quaternizado h...
Rhizoctonia solani é um fungo causador de tombamento de plântulas em várias espécies vegetais. A qui...
Muitos têm sido os esforços pela procura de substâncias naturais que possam ser aplicadas à conserva...
No presente trabalho utilizou-se um planejamento fatorial 24 com repetição em triplicata no ponto ce...
Quando se fala em segurança alimentar vários são os perigos que se podem considerar. De entre estes,...
A obtenção de oligossacarídeos a partir da quitosana tem sido alvo de diversas pesquisas na área far...
A mancha-alvo, cujo agente causal é o fungo Corynespora cassiicola vem ganhando importância entre as...
A aspergilose é causada por fungos ubíquos e oportunistas do gênero Aspergillus, que liberam milhare...
Se estudió la inhibición de una toxina fúngica mediante la interacción de hongos del Género As per...
Las especies del género Aspergillus son productoras de aflatoxinas, ácido ciclopiazónico y ocratoxin...
Os óleos essenciais são compostos voláteis extraídos de plantas aromáticas, condimentares e medicina...
No presente trabalho foi realizada a síntese e caracterização de derivados de quitosana que tiveram ...
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<p>Quitosana comercial de média massa molar (400.000 gmol<sup>-1</sup>)e seu derivado quaternizado h...
Rhizoctonia solani é um fungo causador de tombamento de plântulas em várias espécies vegetais. A qui...
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No presente trabalho utilizou-se um planejamento fatorial 24 com repetição em triplicata no ponto ce...
Quando se fala em segurança alimentar vários são os perigos que se podem considerar. De entre estes,...
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