Isolasi dan Identifikasi Bakteri Endofit Penghasil Inhibitor a-Glukosidase dari Kulit dan Daging Buah Salak Pondoh (Salacca edulis)

Isolasi dan Identifikasi Bakteri Endofit Penghasil Inhibitor α-Glukosidase dari Kulit dan Daging Buah Salak Pondoh (Salacca edulis) Citra Praba Yunita Dewi Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. ABSTRAK α-Glukosidase merupakan enzim yang terletak di mikrovili usus halus manusia, berfungsi mengkatalis hidrolisis oligosakarida atau disakarida menjadi glukosa, yang kemudian diabsorpsi oleh pembuluh darah. Inhibitor aktivitas a-glukosidase dapat menunda hidrolisis oligosakarida dan disakarida menjadi glukosa, sehingga dapat mencegah atau mengatasi hiperglikemia pada penderita diabetes melitus. Kulit dan daging buah salak pondoh (Salacca edulis) diketahui dapat menghasilkan senyawa inhibitor α-glukosidase. Bakteri endofit yang hidup di dalam jaringan tanaman, berpotensi menghasilkan senyawa seperti pada tanaman inangnya. Eksplorasi bakteri endofit dari kulit dan daging buah salak pondoh merupakan salah satu cara untuk mendapatkan isolat bakteri penghasil inhibitor α-glukosidase. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri endofit penghasil inhibitor a-glukosidase dari kulit dan daging buah salak pondoh, serta mengetahui aktivitas inhibitor a-glukosidasenya. Isolasi bakteri endofit dilakukan dengan menginokulasi potongan sampel tanaman yang telah disterilisasi permukaannya pada media Nutrient Agar. Isolat bakteri yang didapat selanjutnya dimurnikan. Pengujian aktivitas penghambatan terhadap α-glukosidase dilakukan dengan metode spektrofotometrik (λ= 415 nm), dengan p-nitrophenyl α-D-glukopiranoside sebagai substrat. Identifikasi bakteri dilakukan berdasarkan sekuen gen 16S rRNA. Sekuensing dilakukan di 1st Base Singapore dan sekuen yang diperoleh dianalisis menggunakan perangkat BLAST Nucleotide pada website NCBI. Sebanyak 6 isolat bakteri endofit penghasil inhibitor a-glukosidase diperoleh dari proses isolasi, dengan presentasi penghambatan berkisar antara 6,14-62,95%. Bakteri yang diperoleh adalah isolat Dt-A dan Dt-B merupakan genus Xanthomonas, Kt-E merupakan genus Paenibacillus, Kt-I merupakan genus Bacillus, Dm-A1 dan Dm-A2 merupakan family Enterobacteriaceae. Kata kunci: Inhibitor α-glukosidase, Bakteri endofit, Salak pondoh, Hiperglikemia, Gen 16S rRNA