PENGARUH PENDIDIKAN GIZI MELALUI TEKNIK BERNYANYI DAN PERMAINAN KARTU BERGAMBAR TERHADAP SIKAP DAN PERILAKU GIZI SERTA ASUPAN BUAH DAN SAYURAN PADA ANAK TAMAN KANAK-KANAK

eri Virmando. S531608014. 2018. PENGARUH PENDIDIKAN GIZI MELALUI TEKNIK BERNYANYI DAN PERMAINAN KARTU BERGAMBAR TERHADAP SIKAP DAN PERILAKU GIZI SERTA ASUPAN BUAH DAN SAYURAN PADA ANAK TAMAN KANAK-KANAK. TESIS. Pembimbing I : Dr. Sapja Anantanyu, SP, M.Si. Pembimbing II : Dr. Ir. Kusnandar, M.Si. Program Studi Magister Ilmu Gizi Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta. ABSTRAK Latar Belakang : Pendidikan gizi pada anak taman kanak-kanak merupakan upaya meningkatkan kesadaran berperilaku hidup sehat dalam konsumsi buah dan sayuran melalui komunikasi, informasi dan edukasi, cenderung untuk belajar sambil bermain yang menjadi hal utama dalam meningkatkan perkembangan kognitif anak, fisik, mental emosional dan perkembangan sosial anak. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pendidikan gizi melalui teknik bernyanyi dan permainan kartu bergambar terhadap sikap, perilaku gizi dan asupan buah serta sayuran pada anak taman kanak-kanak. Metode Penelitian : Desain penelitian ini adalah quasi eksperimental, dengan rancangan penelitian pre-post test with control group design. Subjek penelitian ini berjumlah 68 siswa dari 4 sekolah TK di Kecamatan Tempilang, penelitian ini dilakukan pada bulan Januari - Februari 2018. Data sikap, dan perilaku gizi diperoleh melalui kuesioner, serta asupan buan dan sayuran diperoleh melalui food Recall 2 x 24 jam tanpa berturut turut. Analisis data menggunakan uji Paired T Test, Anova dan Post Hoc dengan p < 0,05. Hasil : Terdapat pengaruh yang signifikan pada kelompok pendidikan gizi dengan sikap, perilaku gizi dan asupan buah serta sayuran. Intervensi gabungan mempunyai nilai tertinggi pada sikap gizi 7.38±0.98 (p= 0,041), dan perilaku gizi 49.06 (p= 0,001), serta pada asupan buah 46.59 (p= 0,016) dan asupan sayuran nilai tertinggi pada teknik bernyanyi 41.62 (p= 0,001) berbeda dengan media intervensi lainnya. Terdapat perubahan sikap gizi baik yang meningkat sesudah intervensi (97,1%) dari sebelum intervensi (95,6%), perubahan perilaku gizi baik yang meningkat sesudah intervensi (45,6%) dari sebelum intervensi (79,4%), dan perubahan asupan buah yang cukup dari kebutuhan sesudah intervensi (48,5%) dari sebelum intervensi (19,1%), serta perubahan asupan sayuran yang cukup dari kebutuhan sesudah intervensi (27,9%) dari sebelum intervensi (2,9%). Kesimpulan : Pendidikan gizi melalui teknik bernyanyi dan permainan kartu bergambar berpengaruh terhadap sikap dan perilaku gizi serta asupan buah dan sayuran pada anak TK. Kata kunci : Teknik bernyanyi, permainan kartu, sikap, perilaku gizi, asupan buah, asupan sayuran, anak taman kanak-kanak. Eri Virmando. S531608014. 2018. The Effect Of Nutritional Education Through Singing Techniques and Games of the Picture Card on Attitude and Nutritional Behavior, Fruit and Vegetable Intake In The Children Of Kindergarten. THESIS. Main Supervisor : Dr. Sapja Anantanyu, SP, M.Si., Co Supervisor : Dr. Ir. Kusnandar, M.Si., Master Program of Nutrition Science, Postgraduate Sebelas Maret University, Surakarta. ABSTRACT Background : Nutrition education in kindergarten children is an effort to increase awareness of healthy living behavior in the consumption of fruits and vegetables through communication, information and education, tend to learn while playing which is the main thing in improving cognitive development of children, physical, mental and emotional social development of children. This study aims to analyze the effect of nutritional education through the technique of singing and picture card games on the attitude, nutritional behavior and the intake of fruits and vegetables in children kindergarten. Methods : The design of this study was quasi experimental, with a pre-post test design with control group design. Subjects of this study were 68 students from 4 kindergarten schools in Tempilang Subdistrict, this study was conducted in January - February 2018. Attitude data, and nutritional behavior obtained through questionnaires, as well as intake of buan and vegetables obtained through food Recall 2 x 24 hours without consecutive. Data analysis using Paired T Test, Anova and Post Hoc with p