Strategi Bersaing Industri Abon Sapi Rojo Koyo dengan Metode Competitive Profile Matrix (CPM)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik abon sapi produk Industri Rojo Koyo, mengetahui posisi bersaing abon sapi produk Rojo Koyo, serta merumuskan berbagai strategi bersaing yang bisa diterapkan Industri Rojo Koyo dalam memasarkan produk abon sapi. Metode penelitian ini adalah deskripsi analitis dengan teknik studi kasus. Lokasi penelitian ini dipilih dengan cara purposive (sengaja). Jenis data yang digunakan dalam penelitian adalah data primer dan data sekunder. Metode analisis data menggunakan analisis CPM (Competitive Profile Matrix) dan Perceptual Mapping. Hasil analisis CPM Abon sapi produk Industri Abon Sapi Rojo Koyo memiliki total skor lebih tinggi (4,0) dibanding produk abon sapi Ampel (C) (3,859375), produk abon sapi Renadi (D) (3,796875), dan produk abon sapi Varia (E) (3,6718). Total skor tertinggi diduduki oleh produk abon sapi UD. Lancar Jaya (B) yaitu sebesar 4,4375. Hasil dari analisis Perceptual Mapping yaitu posisi abon sapi produk Industri Abon Sapi Rojo Koyo yaitu Abon Sapi A menempati posisi nomor 2 di antara keempat pesaingnya. Strategi bersaing yang dapat dirumuskan untuk abon sapi produk Industri Abon Sapi Rojo Koyo adalah mempertahankan tekstur abon yang tidak menggumpal sehinggga mudah di kunyah dan tidak lengket ketika dipegang, memperbaiki kualitas dengan peningkatan aroma daging sapi dan rempah yang diperkuat, rasa lebih gurih, warna cokelat pekat, dan after taste dengan meninggalkan rasa gurih yang lebih dominan, peningkatan kualitas dengan memperbaiki desain kemasan yang dibuat lebih eye catching dengan gambar dan warna yang lebih menarik, kualitas kemasan ditingkatkan yang disesuaikan dengan SNI