Analisis Permintaan Dagng Ayam Ras di Kota Surakarta

Penelitian bertujuan untuk mengetahui permintaan daging ayam ras dan faktor-faktor yang mempengaruhi serta elastisitas dari permintaan daging ayam ras di Kota Surakarta menggunakan data sekunder dari tahun 1995 – 2015 yang bersumber dari Dinas Pertanian Kota dan lembaga terkait lainnya. Analisis yang digunakan dengan regresi linier berganda metode stepwise dengan alat bantu SPSS 17. Hasil penelitian menunjukkan permintaan daging ayam ras fluktuatif dengan kecenderungan meningkat dan bersifat inelastis. Permintaan daging ayam ras dipengaruhi oleh harga telur ayam kampung, harga telur ayam ras dan pendapatan perkapita. Elastisitas harga menunjukkan telur ayam kampung sebagai barang subtitusi dan telur ayam ras sebagai barang komplementer. Daging ayam ras termasuk jenis barang mewah. Penawaran yang meningkat menyebabkan kebutuhan daging ayam ras di Kota Surakarta juga bertambah