Intoxicación por setas hepatotóxicas de baja prevalencia. Revisión sistemática de la literatura

Las intoxicaciones hepatotóxicas de baja prevalencia por ingestión de setas suelen ser causada en su mayoría por la ingestión del hongo Amanita phalloides dado el desconocimiento acerca de este mismo. Por ello es necesario conocer tanto sus características, como su distribución, cuadro clínico, bioquímica, tratamiento, y medidas para prevenir su ingestión. Conocer el tipo de setas que tras su ingestión producen un cuadro de insuficiencia hepática y las consecuencias de ingerir las mismas, además de determinar la frecuencia de casos de intoxicaciones hepatotóxicas por setas en el siglo XXI. Se ha realizado un estudio descriptivo transversal bibliográfico de los artículos encontrados mediante revisión sistemática de la literatura. Se ha tenido en cuenta criterios de inclusión como son casos de intoxicaciones hepatotóxicas en años posteriores al 2000, en personas, y se han excluido casos en animales, publicados antes del 2000. No se limitó ni edad, ni sexo, ni país de procedencia. Se ha recopilado un cuadro con un total de nueve casos aislados en los cuales hay afectados trece pacientes por intoxicación hepatotóxica aguda causada por la ingestión de setas, recogiendo información acerca del número de casos, año y lugar, síntomas, tratamientos, muertes y tipo de setas ingeridas. Son varias las conclusiones extraídas de esta revisión, pudiendo destacar que la intoxicación humana con Amanita phalloides se asocia con una morbilidad severa y una alta tasa de mortalidad por insuficiencia hepática progresiva.Grado en Nutrición Humana y Dietétic