Dietas Cetogénicas en el siglo XXI: ¿ Una alternativa terapéutica de la obesidad?

En el último siglo la obesidad y el sobrepeso se han convertido en una epidemia a nivel mundial según la OMS. Estas dos enfermedades acarrean otra serie de patologías como el síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares. Es necesario, llevar a cabo un seguimiento continuo y hacer una educación para la salud adecuada que conlleve la modificación del estilo de vida (dieta, ejercicio) para poder prevenir este problema. En la última década, se han difundido las dietas proteinadas para el tratamiento de la obesidad con las cuales se favorece la pérdida rápida de peso sin limitar los alimentos que consideramos más palatales, pero esto conlleva consecuencias en ocasiones mucho más graves que la propia obesidad si no se realizan bajo una adecuada supervisión y control médico. Además, con este tipo de dietas, el peso se recupera más fácilmente que si se realiza una dieta equilibrada hipocalórica asociada a actividad física, complementada con una buena educación en hábitos higiénico-sanitarios. Para poder realizar una dieta saludable, nutricionalmente equilibrada y adaptada a cada paciente, se requiere la colaboración de un dietista- nutricionista, el cual hará una adaptación de la dieta habitual y una educación nutricional, para que una vez que se haya llegado al peso adecuado este se mantenga.Grado en Nutrición Humana y Dietétic