Efecto de la exposición de la fruta en el árbol sobre la tasa respiratoria y producción de etileno en dos cvs. de manzana (Malus domestica Borkh)

61 p.El manzano (Malus domestica Borkh) en Chile es ampliamente cultivado, y se precisa a través de estudios maximizar la calidad de sus frutos, con pruebas de campo y en almacenaje. Este estudio tuvo como propósito monitorear y analizar los cambios en la tasa de producción de etileno y la tasa de respiración durante la maduración en pre y postcosecha en manzanas cvs. (Galaxy y Cripps Pink) en diferentes exposiciones en la canopia, expuesta al sol, (EXP) y no expuesta (NO-EXP) en el árbol, sobre los cambios de madurez en la fruta. Antes de cosecha, las mediciones se llevaron a cabo cada 10 días desde 110 días de plena flor (DDPF) hasta 140 DDPF (cosecha comercial) para el cv. Galaxy y cada 10 días desde 160 DDPF hasta 200 DDPF en el cv. Cripps Pink y desde cosecha, cada 10 días para el cv. Galaxy y cada 15 días para el cv. Cripps Pink durante almacenamiento en frío (0° C,> 90% HR). Las mediciones de etileno (ppm) y tasa respiratoria (%CO₂/5 min) se realizaron usando un cromatógrafo portátil (CI-900, CID). Los índices de madurez evaluados tanto en pre como en postcosecha fueron, firmeza de la fruta, contenido de sólidos solubles y el índice de degradación del almidón se midieron en la cosecha y la postcosecha. En ambos cultivares, las manzanas EXP mostraron una producción de etileno significativamente más alta que la fruta NO-EXP durante la maduración en el árbol y la postcosecha (P 90% RH). Ethylene measurements (ppm) and respiratory rate (% CO₂ / 5 min) were made using a portable chromatograph (CI-900, CID). The maturity indices were evaluated both in their previous version and in the postharvest, the firmness of the fruit, the content of solid solids and the rate of degradation of the starch in the harvest and postharvest. In both cultivars, apples. EXP. An ethylene production. Higher than the fruit. NO-EXP during maturation in the tree and post-harvest (P