Elaboración de un plan estratégico para el control y reducción del producto destruido Heinz Colombia S.A.S.

El presente proyecto de investigación evidencia el resultado de aprendizaje de la práctica empresarial en el área de logística de la empresa HEINZ COLOMBIA SAS. Se ha realizado un plan estratégico para el control y reducción del producto destruido, resultado de la inmersión practica en la operación diaria de los procesos y actividades que ejecuta esta área. Estos procesos incluyen la supervisión y control a la transferencia y movilización de inventario desde los puntos de almacenamiento hasta las bodegas de los clientes, actividad que es ejecutada por un operador logístico. Simultáneamente concurren los procesos de planeación de la demanda con el fin de determinar los pedidos de inventario a solicitar a la planta, facturación y servicio al cliente, como aspectos claves de la dirección logística para la operación diaria del negocio. Para ello, mediante un diagnóstico de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas (DOFA) se identificaron los puntos clave a intervenir con el fin de aportar a los objetivos de rentabilidad y cumplimento establecidos por la dirección andina.The present research project evidences the learning result of the business practice in the logistics area of ​​the HEINZ COLOMBIA SAS company. A strategic plan has been made for the control and reduction of the product destroyed, as a result of the practical immersion in the daily operation of the processes and activities carried out in this area. These processes include the supervision and control of the transfer and mobilization of inventory from the storage points to the customers' warehouses, an activity that is executed by a logistics operator. Simultaneously concur the demand planning processes in order to determine the orders of inventory to be requested from the plant, billing and customer service, as key aspects of the logistics direction for the daily operation of the business. To do this, by means of a diagnosis of Weaknesses, Opportunities, Strengths and Threats (SWOT), the key points to be intervened were identified in order to contribute to the profitability and compliance objectives established by the Andean managemen