Pengaruh konsentrasi substrat dan lama waktu inkubasi terhadap aktivitas enzim Protease yang diprodusi oleh Bacillus subtilis

INDONESIA: Protease merupakan salah satu enzim yang paling dibutuhkan dalam bidang industri enzim. Protease adalah enzim yang dihasilkan secara ekstraseluler oleh mikroorganisme yang mampu menghidrolisis protein menjadi asam amino dan peptida sederhana. Protease dapat diisolasi dari berbagai macam sumber seperti tanaman, hewan dan mikroba. Bacillus subtilis merupakan salah satu bakteri yang dapat menghasilkan enzim protease yang dapat menghidrolisis protein. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentasi substrat dan lama waktu inkubasi terhadap aktivitas enzim protease yang diprodusi oleh Bacillus subtilis. Penelitian ini bersifat eksperimental dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua faktor yang masing-masing faktor dilakukan pengulangan sebanyak 3 kali. Faktor yang pertama adalah variasi konsentrasi substrat 0,5%, 1%, 1,5% dan 2% sedangkan faktor kedua adalah variasi lama waktu inkubasi 30 menit, 40 menit dan 50 menit. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analysis Of Variance (ANOVA) dan jika terdapat pengaruh nyata terhadap parameter maka dilakukan uji lanjut dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kesalahan 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi substrat dan lama inkubasi berpengaruh terhadap aktivitas enzim protease yang dihasilkan oleh bakteri Bacillus subtilis. Aktivitas protease tertinggi diperoleh pada interaksi konsentrasi substraat 1,5 % dan lama waktu inkubasi selama 40 menit sebesar 10,998 U/ml, sedangkan aktivitas protease terendah diperoleh pada perlakuan interaksi konsentrasi substrat 0,5% dan lama waktu inkubasi selama 30 menit sebesar 0,759 U/ml. ENGLISH: Protease is one of the most needed enzymes in the enzyme industry. Protease is an enzyme produced extracellularly by microorganisms that can hydrolyze proteins into simple amino acids and peptides. Protease can be isolated from various sources such as plants, animals and microbes. Bacillus subtilis is one of the bacteria that can produce protease enzymes that can hydrolyze proteins. This study was to determine the effect of substrate concentration substrat and incubation period on the Activity Protease Enzyme Produce by Bacillus subtilis. This research is experimental using a Completely Randomized Design (CRD) factorial design with two factors treatments and 3 times repetition. The first factor with variation of substrate concentration which consists of 4 levels those are, 0.5%, 1%, 1.5% and 2%. The second factor with variation of incubation period which consists of 3 levels those are 30 minutes, 40 minutes and 50 minutes. The data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) and if significant effected the parameters, than it would be continued by Duncan Multiple Range Test (DMRT) at a 5% error level. The results showed that the combination of substrate concentration and incubation period affected the protease enzyme activity thus produced by Bacillus subtilis. The highest protease enzyme activity obtained from 1.5% substat consentratian with 40 minutes incubation period and value of protease enzyme activity 10.998 U / ml. While the lowest protease enzyme activity obtained from 0.5% substrate concentration treatment with 30 minutes incubation period and value of protease enzyme activity 0,759 U/ml