Studies on production of single cell protein by Aspergillus niger in solid state fermentation of rice bran

An attempt was made to apply the solid state fermentation (SSF) for the production of single cell protein (SCP) using oil free rice bran waste as substrate. A local isolate of Aspergillus niger, was used as protein source for the studies. Total proteins were extracted to estimate the mycelial biomass from the moldy bran. Carbonate-bicarbonate extraction buffer and a pH 10 was found to be most efficient among the buffers used for the extraction of the proteins from the organism. The effect of supplementation by various sources of nitrogen and mineral solution on the final biomass yield was compared. The influence of C/N ratio on the protein yield was also studied. Sodium nitrate at C/N ratio of 1.387 was found to be an effective nitrogen-supplementing source, as it gave the higher biomass yield.Uma tentativa foi feita para aplicar fermentação no estado sólido (SSF) para a produção de "single cell protein"(SCP utilizando o resíduo livre de óleo farelo de arroz, como substrato. Uma cepa de Aspergillus niger isolada do local foi usada como fonte de proteína para os estudos. As proteínas totais foram extraídas para estimar a biomassa micelial do farelo fermentado. A condição mais eficiente encontrada para extração das proteínas do microrganismo foi feita com tampão Carbonato-bicarbonato pH 10. Comparou-se o efeito da suplementação do substrato com várias fontes de nitrogênio e de solução no rendimento final da biomassa. Também estudou-se a influência da relação de C/N no rendimento da proteína. A suplementação mais eficaz encontrada foi com nitrato de sódio com uma relação C/N de 1,387, resultando em maior rendimento de biomassa