Linhagem selvagem de Streptococcus thermophilus isolada de leite pasteurizado foi avaliada em modelo experimental quanto a adesão em superfície de aço inoxidável e comportamento frente à limpeza e sanificação. Em leite, a adesão do microrganismo em aço inoxidável foi estudada em 6h de contato a 45°C sob agitação e uma higienização com detergentes alcalino e ácido seguida de sanificação foi utilizada para avaliação do comportamento das células aderidas frente à higienização. Esse microrganismo aderiu a essa superfície produzindo uma carga de 10(4)UFC/cm². Após a limpeza alcalina não foram detectadas células aderidas; em seguida a limpeza ácida 6 UFC/cm² ainda foram detectadas. A sanificação com hipoclorito de sódio, após a limpeza, foi sufic...
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Enterococcus spp. contamination ...
Stainless steel coupons were treated with skim milk and subsequently challenged with individual bact...
Observation of microorganisms adhering to metal surfaces is more difficult than of those adhering to...
Microrganismo selvagem isolado de leite pasteurizado, obtido de processo contínuo de pasteurização H...
Linhagem selvagem de Streptococcus thermophilus isolada de leite pasteurizado foi avaliada em modelo...
The effectiveness of cleaning and sanitizing procedures in controlling Staphylococcus aureus, Salmon...
Bacillus cereus adherence to stainless steel used to milk contact surfaces was observed, depending o...
thèse effectuée en partenariat avec Ugine-Alz sous financement de la région Rhône-AlpesBioadhesion o...
Técnicas de limpeza química ou mecânica são comumente empregadas para evitar a formação de biofilmes...
Em função da demanda por alimentos mais saudáveis e convenientes, existe a necessidade crescente do ...
The biofilm formation of Pseudomonas aeruginosa and Pseudomonas fluorescens on AISI 304 stainless st...
The objective of this work is to evaluate the microbial adhesion process that occurs on surfaces of ...
This study assessed the capacity of adhesion, the detachment kinetic and the biofilm formation by St...
Resumo: Dentre os microrganismos que apresentam capacidade de aderir e formar biofilmes em superfíci...
Several techniques for enumerating bacteria at surfaces were investigated. Epifluorescence was chose...
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Enterococcus spp. contamination ...
Stainless steel coupons were treated with skim milk and subsequently challenged with individual bact...
Observation of microorganisms adhering to metal surfaces is more difficult than of those adhering to...
Microrganismo selvagem isolado de leite pasteurizado, obtido de processo contínuo de pasteurização H...
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