Isolasi dan Uji Aktivitas Antibiotik Bakteri Asam Laktat pada Usus Ayam Bangkok Gallus domesticus

Bakteri asam laktat diketahui mempunyai efek yang menguntungkan bagi kesehatan, tidak hanya bagi manusia tapi juga bagi hewan. Penelitian yang berjudul “Isolasi dan Uji Aktivitas Antibiotik Bakteri Asam Laktat pada Usus Ayam Bangkok Gallus domesticus” telah dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui karakteristik serta aktivitas antibiotik bakteri asam laktat yang diisolasi dari saluran pencernaan ayam bangkok. Karakterisasi bakteri asam laktat meliputi pengamatan morfologi koloni, pengecatan gram, dan uji biokimiawi yang terdiri dari uji ketahanan terhadap pH, suhu, motilitas, katalase, MR-VP, TSIA, dan uji daya hambat. Dari saluran pencernaan ayam bangkok Gallus domesticus didapatkan 8 isolat yang menunjukkan karakteristik probiotik. Isolat A1, A2, A3, A5, A6, A8 merupakan bakteri gram positif. Sedangkan isolat A4 dan A7 merupakan bakteri gram negatif. Serta bentuk sel yang beragam, yakni isolat A1 dan A2 berbentuk bulat (coccus) sedangkan A3, A4, A5, A6, A7, dan A8 berbentuk batang (bacil). Keseluruhan isolat mampu tumbuh pada pH 2,5 dan 3. Serta pada suhu rendah dan suhu tinggi. Berdasarkan uji biokimiawi, ke-8 isolat bersifat non-motil dan mampu memfermentasi kandungan karbohidrat yang terdapat dalam medium TSIA. Akan tetapi tidak semua isolat dapat memfermentasi sukrosa dan laktosa yang terdapat pada media TSIA yaitu isolat A1, A2, A4, A7 dan A8 sehingga media TSIA pada bagian slantnya masih berwarna merah. Sedangkan isolat A3, A5, dan A6 dapat memfermentasi glukosa, sukrosa, dan laktosa yang terdapat dalam medium sehingga keseluruhan medium (slant dan butt) berubah warna menjadi kuning. Hasil positif pada uji MR sedangkan pada uji VP semua isolat menunjukkan hasil negatif. Pada uji katalase, isolat A2, A3, A4, A7 menunjukkan hasil negatif, Sedangkan isolat A1, A5, A6, A8 menunjukkan hasil positif. Pada uji daya hambat ke- 8 isolat mampu menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Namun tidak dapat menghambat pertumbuhan jamur