Pengaruh Pemberian Pakan Padat Gizi Terhadap Penyusutan Berat Badan dan Kualitas Otot Gluteus Medius Sapi Bali yang Ditransportasikan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan padat gizi terhadap penyusutan berat badan, pH otot dan keempukan daging Sapi Bali yang ditransportasikan. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 12 ekor sapi Bali dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan yang yang diberikan pakan padat gizi selama 20 hari sebelum pengangkutan, adapun ternak yang ditransportasikan sebanyak 9 ekor dari Bulukumba, Sulawesi Selatan ke Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Untuk analisis sampelnya akan dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak dan Laboratorium Kimia Nutrisi Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian pakan padat gizi berupa Urea Molasses Multinutrient Block (UMMB) dan Urea Molasses Multinutrient Block+ (UMMB+) dapat meminimalisir penyusutan berat badan sapi Bali yang ditransportasikan. Tingkat penyusutan berat badan Sapi Bali yang tertinggi ditunjukkan pada ternak yang diberi hijauan tanpa UMMB yaitu 7,47%, sedangkan yang diberi UMMB dan UMMB+ yaitu 3,58% dan 5,13%. Tetapi, pada parameter kualitas daging yaitu pH otot dan keempukan daging Sapi Bali tidak memberikan pengaruh