EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE DIFERENTES NIVELES DE GLUTEN DE MAÍZ SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CUYES (Cavia porcellus) EN CRECIMIENTO, AREQUIPA 2015

La presente investigación se llevó a cabo en el fundo Huasacache de la Universidad Católica de Santa María ubicado en el distrito de Hunter, provincia y departamento de Arequipa, a una altitud de 2250 msnm y a una latitud sur de 16 grados 25 minutos 59 segundos y una latitud oeste de 71 grados 33 minutos y 23 segundos. La investigación se desarrollo entre los meses de setiembre y noviembre del 2,015, con el fin de evaluar tres raciones experimentales sobre el comportamiento productivo de cuyes en crecimiento; para lo cual se consideró las siguientes variables: consumo de materia seca, variación del peso vivo, ganancia diaria de peso vivo, conversión alimenticia y mérito económico. El tratamiento testigo (T1) fue una ración diseñada de acuerdo a los valores nutricionales disponibles para la especie y considerando que recibieron de forraje la alfalfa verde, en un plan de alimentación 50%:50%, siendo la soya y la harina de pescado las fuentes proteicas. Las raciones experimentales (T2 y T3), fueron diseñadas con la misma matriz que la ración testigo y con niveles de 1.25 y 2.50% de gluten de maíz en la ración total y de 2.5 y 5% de gluten de maíz en el balanceado, respectivamente. Las raciones fueron evaluadas en 63 cuyes machos jóvenes distribuidos en tres categorías (pesados de 655 ± 52.1 gramos, intermedios de 543 ± 49.1 gramos y livianos de 445.4 ± 49.1 gramos) todos del tipo 1, línea cárnica. Para la evaluación estadística de los resultados se empleo el diseño de bloques completamente al azar. El consumo diario promedio de alfalfa fue de 158.4, 156.4 y 156.5 gramos por cuy; el de los balanceados fue de 39.5, 38.5 y 41.0 gramos y el de materia seca fue de 75.16, 73.76 y 76.01 gramos por cuy para los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente. Considerando un peso vivo promedio inicial de 550.4, 556.7 y 536.7 gramos por cuy se alcanzó a los 42 días un peso final promedio de 1131.4, 1129.5 y 1134.5 gramos por cuy para los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente. Las ganancias diarias promedios fueron de 16.6, 16.37 y 17.08 gramos por cuy para los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente. Las conversiones alimenticias calculadas fueron de 4.53, 4.51 y 4.45 para los tratamientos T1, T2 y T3. El mérito económico, medido como el costo total de alimentación para lograr una ganancia de 1 kilo de peso vivo, fue de 4.31, 4.37 y 4.54 nuevos soles para los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente. En ninguno de los casos las diferencias encontradas fueron significativas estadísticamente (p< 0.05). El gluten de maíz en niveles de 2.5 a 5% en el balanceado no afecta las ganancias de peso vivo, la conversión alimenticia ni los costos de alimentación en los cuyes (p< 0.05) en comparación a una ración testigo en base a soya y harina de pescad