PERANCANGAN MESIN PENIRIS MINYAK UNTUK KERUPUK

Kerupuk merupakan suatu jenis makanan kecil yang sudah lama dikenal oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Kerupuk bertekstur garing dan dikonsumsi sebagai makanan selingan maupun sebagai variasi dalam lauk pauk. Wanda 45 yang merupakan salah satu UMKM yang bergerak dibidang teknologi olah pangan yaitu kerupuk yang didirikan oleh Bapak Kurniawan yang bertempat di Desa Sidorejo, Kecamatan Jabung kabupaten Malang. UMKM ini dapat memproduksi 6 – 7 kwintal perhari dengan kapasitas penirisan ± 7 kg dengan penirisan kerupuk secara manual. Dari perhitungan diperoleh Waktu normal untuk penirisan minyak kerupuk secara manual sebesar 36,72 menit/7kg, waktu baku sebesar 6,02 menit/kg dan output standart sebesar 9,6 kg/jam. Dengan merancang alat peniris minyak yang baru dengan kapasitas 7 kg didapatkan waktu normal sebesar 2,7 menit/3,5kg, waktu baku sebesar 0,88 menit/kg dan output standart sebesar 67,8 kg/jam. Jadi bisa disimpulkan selisih waktu normal dari kedua alat sebesar 34,02 menit/kg dan selisih output standart dari kedua alat sebesar 58,2 kg/jam sehinga diperoleh kenaikan presentase output standart dari kedua alat sebesar 606,25%. Kata kunci : Mesin Peniris, Kerupu