INFLUENCE OF MICROCLIMATIC PARAMETERS IN THE BARN ON MILK QUALITYMij

Mikroklimatski parametri u staji su temperatura zraka, vlaga zraka, brzina strujanja zraka, koncentracija štetnih plinova (NH3, CO2, H2S), prašina u zraku, osvijetljenost u objektu te se trebaju se održavati u optimalnim granicama. Istraživanje je rađeno na farmi mliječnih krava„Landia“ u Tordincima. Na farmi su se mjerili mikroklimatski parametri te su u ovom radu njihove vrijednosti uspoređene s količinom dobivenog mlijeka. Najbolja proizvodnja je u mjesecu svibnju kada je 30,10 kg po kravi, u svibnju je odnos temperature i vlage zraka (THI) za 63,83. A najniža proizvodnja je u studenom kada je 24,81 kg, u istom periodu odnos temperature i vlažnosti zraka iznosi 51,11. Količina mliječne masti i bjelančevina su iznad optimalnih vrijednosti. U prosincu kada je razina THI najniža (42,26) visoka je mliječna mast (3,92) dok u srpnju kada je odnos temperature i vlažnosti zraka najviši (71,50) viša je i mliječna mast (3,79). . U prosincu kada je razina odnos temperature i vlažnosti zraka najniža (42,26) visoka je količina bjelančevina (3,57) dok u srpnju kada je THI najviši (71,50) količina bjelančevina je na najnižoj razini (3,27).Microclimate parameters in the barn are air temperature, air humidity, air velocity, concentrations of harmful gases (NH3, CO2, H2S), dust in the air, the brightness of the object and should be maintained within the optimal range. The research was conducted on a dairy farm "Landia" in Tordinci. On the farm were measured microclimatic parameters and in this paper, their values were compared with the amount of milk. The best production in the month of May when 30.10 kg per cow, in May, the relationship of temperature and humidity (THI) for 63.83. A lowest production in November when 24.81 kg in the same period the relationship of temperature and humidity is 51.11. Milk fat content and protein are above the optimum value. In December, when the level of THI lowest (42.26) is a high milk fat (3.92), while in July, when the relationship of temperature and humidity maximum (71.50) is higher and milk fat (3.79). . In December, when the level of the relationship of temperature and humidity lowest (42.26) is a high amount of protein (3.57), while in July when the THI highest (71.50) protein is at the lowest level (3.27)