Zdravstveni i socijalni utjecaj kave na čovjeka

Kava je, nakon vode, najčešće korišteno piće. Istraživanja su pokazala da svjetsko stanovništvo dnevno ispije preko 15 bilijuna šalica kave. Podjednako je konzumiraju pripadnici svih naroda, bez obzira na društveni status, klasnu, rasnu i spolnu pripadnost. Zbog ugodnog mirisa, specifičnog okusa, kao i izuzetnih stimulativnih učinaka, kava je postala glavno ritualno piće modernog čovjeka. Popularnost kave u novije vrijeme naglo raste i na Dalekom Istoku, gdje je prisutna stoljetna tradicija ispijanja čaja, dok su skandinavske zemlje predvodnice u količini ispijene kave po glavi stanovnika. Kava je značajno utjecala i na formiranje ukupne gospodarske slike svijeta. U globalnoj ekonomiji šećer, kava i kakao-zrno su tri glavna strateška prehrambena proizvoda na kojima se temelji gospodarski rast i opstanak brojnih zemalja. Uzgojem i proizvodnjom kave se bavi 70-ak zemalja svijeta od kojih je većina siromašnih i nedovoljno razvijenih, a gospodarstvo tih zemalja se uglavnom temelji na uzgoju kave. Kava je postala globalna industrija koja, izravno ili neizravno, zapošljava preko 120 milijuna ljudi širom svijeta. Samo u Brazilu, koji je najveći svijetski proizvoĎač kave, zaposleno je preko 5 milijuna ljudi u toj industriji. U ukupnom svjetskom gospodarstvu kava je, takoĎer, jedan od najbitnih proizvoda jer u dolarskim iznosima, trgovina kavom je odmah iza trgovine naftom