Antibacterial effect of linden honey

Med je jedinstvena namirnica i njena svojstva ju čine nezamjenjivom. Priroda je, u obliku meda, čovjeku podarila jedini proizvod koji može konzumirati bez ikakve obrade. Zbog njegovih antibakterijskih svojstava i preventivnog učinka na ljudski organizam zanimljiv je, ne samo prehrambenoj industriji, nego i medicini. Čuvan pri pravilnim uvjetima, med je nekvarljiva namirnica. Postoje različite vrste meda ovisno o cvjetnom izvoru nektara iz kojeg je dobiven. U ovom radu ispitan je antibakterijski učinak lipovog meda na 6 bakterijskih vrsta: Enterococcus faecalis, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella paratyphi i Proteus mirabilis.Honey is an unique food and it's characteristics make it irreplaceable. Nature gave to men the only product which can be used without any further processing. Because of it's antibacterial characteristics and disease-prevention effect, honey is used both in medicine and food industry. Stored under optimal conditions, honey is microbiologically stable product. There are different types of honey according to its floral source. In this work, the antibacterial effect of linden honey on six bacteria species was examined: Enterococcus faecalis, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella paratyphi and Proteus mirabilis