Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca

Kvaliteta hrane je jedan od najvažnijih čimbenika izgradnje proizvoda odnosno robne marke na lokalnom, regionalnom ili globalnom tržištu. Kvaliteta je određena kemijskim sastavom, biološkom vrijednostima, ali i drugim značajkama (izgled, boja, miris, okus, tekstura, stabilnost, higijenska ispravnost). Glavni cilj ovoga rada je usporediti kvalitetu odabranih namirnica stranih i domaćih trgovačkih lanaca. Provesti uzorkovanje i analizu istovrsnih proizvoda koji su kupljeni u stranim te zatim u domaćim prehrambenim lancima. Usporedit će se navodi na deklaraciji te provesti karakteristične analize koje se odnose na količinu i vrstu aditiva, te procjena nutritivne tablice