Адаптация хлебоперкарных предприятии к условиям конкурентной среды

В статье представлен механизм управления адаптацией предприятий хлебопечения к условиям конкурентной среды посредством выработки стратегии адаптации, показателем оценки эффективности которой является повышение конкурентного потенциала предприятия. Произведено совершенствование методики его оценки и обоснование комплекса мер, направленых на его повышение