Specifity of accounting and imposition treatment catering object

Specifičnost računovodstva u ugostiteljstvu ogleda se kroz djelatnost koju ugostiteljstvo obavlja. Ugostiteljska djelatnost usko je vezana s turizmom. Dokazano je da ugostiteljstvo posluje kroz usluge smještajnog ugostiteljstva, usluge pružanja usluge pića, te pripremanja i usluživanja napitaka. S obzirom da je djelatnost ugostiteljstva kompleksno područje, a s računovodstvenog stajališta bitan je pravni kontekst subjekta, zbog razlike u računovodstvenom praćenju poslovnih aktivnosti, utvrđeno je Zakonom o obrtu, odnosno Zakonom o trgovačkim društvima da navedeni zakoni djelomično uređuju rad računovodstva. Stoga je bitno usmjeravanje rada u skladu s računovodstvenim standardima. Računovodstvo poduzetnika ugostitelja obavlja se sukladno djelatnosti koju ugostitelj pruža. Specifičnost u poslovanju ogleda se u računovodstvenom praćenju i obračunu poreza na potrošnju, koji se javlja na izlaznim računima prilikom isporuke/ prodaje pića, a istaknut je u postotku u iznosu od 3%. Iznos od 3% pripada gradu i općini kao prihod. Pozitivne strane uvođenja fiskalizacije su: punjenje državnog proračuna, vođenje točnije evidencija prometa ugostiteljskih objekata, smanjenje mogućnost rada na crno (veće kontrole radnika, izdana je za svakog djelatnika evidencijska kartica koja se poklapa s računom kojeg isti izdaje). Negativne strane se prikazuju kao: financijski trošak za poduzetnika (zbog kupnje kompjuterske kase, uključenja interneta), otpuštanje radnika iz razloga nedostatka financijskih sredstava. U radu su prikazane knjigovodstvene isprave i financijski izvještaji ugostitelja, trgovačkog društva iz Oroslavlja. Financijska izvješća nam ukazuju da poduzeće pozitivno posluje, što se i podrazumijeva jer poduzeće posluje više od 5 godina. Zaključno se može istaknuti kako je poslovanje ugostitelja u Republici Hrvatskoj u značajnom padu (prosjeci grane) što može biti vezano uz opću krizu i druge učinke. Stoga je i porez na potrošnju, kao specifičan porez u ugostiteljstvu pod utjecajem pada opće potrošnje, manje zastupljen. Razlog tome je da ugostiteljski objekti za usluge pića i napitaka pretežito ostvaruju prihode prodajom kave i čaja, koji su proizvodi izuzeti iz oporezivanja porezom na potrošnju