Add to ORKGSvrha ovog rada bila je izolirati i identificirati autohtonu mikrobnu populaciju iz uzoraka kravljeg i ovčijeg sira iz mišine proizvedenog u okolici Knina. Upotrebljene su klasične mikrobiološke i biokemijske (API) metode. Korištenjem fenotipskih metoda identifikacije ustanovljena je prisutnost sljedećih bakterijskih vrsta: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis i Lactococcus lactis.The purpose of this study was isolate and identificate the indigenous microbial population of samples of cheese from a lamb sack (mišina). Classical microbiological and biochemical (API) methods were used. Used phenotypic methods of identification established presence of following bacterial species: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis i Lactococ...
As in the traditional production of cheese in lambskin sacks raw cow’s or sheep’s milk is mostly use...
Cheese is one of the most important products of dairy industry from the economic and nutritional poi...
Lactococcus lactis je jedna od najbolje opisanih bakterija mliječne kiseline te se često koristi kao...
Svrha ovog rada bila je izolirati i identificirati autohtonu mikrobnu populaciju iz uzoraka kravljeg...
Sir iz mišine autohtoni je mliječni proizvod koji se tradicionalno proizvodi na obiteljskim gospodar...
Sir iz mišine autohtoni je mliječni proizvod koji se tradicionalno proizvodi na obiteljskim gospodar...
U ovom radu provedena je izolacija autohtonih izolata iz tradicionalno proizvedenog sira s ciljem od...
U ovom radu provedena je izolacija autohtonih izolata iz tradicionalno proizvedenog sira s ciljem od...
U ovom radu provedena je izolacija i karakterizacija autohtone populacije bakterija mliječne kiselin...
U ovom radu provedena je izolacija i karakterizacija autohtone populacije bakterija mliječne kiselin...
Autohtono prisutna mikrobiota u tradicionalno proizvedenim fermentiranim proizvodima odgovorna je za...
Svrha ovog rada bila je izolirati autohtonu mikrobnu populaciju iz uzoraka krčkog sira proizvedenih ...
Svrha ovog rada bila je izolirati autohtonu mikrobnu populaciju iz uzoraka krčkog sira proizvedenih ...
As in the traditional production of cheese in lambskin sacks raw cow’s or sheep’s milk is mostly use...
As in the traditional production of cheese in lambskin sacks raw cow’s or sheep’s milk is mostly use...
As in the traditional production of cheese in lambskin sacks raw cow’s or sheep’s milk is mostly use...
Cheese is one of the most important products of dairy industry from the economic and nutritional poi...
Lactococcus lactis je jedna od najbolje opisanih bakterija mliječne kiseline te se često koristi kao...
Svrha ovog rada bila je izolirati i identificirati autohtonu mikrobnu populaciju iz uzoraka kravljeg...
Sir iz mišine autohtoni je mliječni proizvod koji se tradicionalno proizvodi na obiteljskim gospodar...
Sir iz mišine autohtoni je mliječni proizvod koji se tradicionalno proizvodi na obiteljskim gospodar...
U ovom radu provedena je izolacija autohtonih izolata iz tradicionalno proizvedenog sira s ciljem od...
U ovom radu provedena je izolacija autohtonih izolata iz tradicionalno proizvedenog sira s ciljem od...
U ovom radu provedena je izolacija i karakterizacija autohtone populacije bakterija mliječne kiselin...
U ovom radu provedena je izolacija i karakterizacija autohtone populacije bakterija mliječne kiselin...
Autohtono prisutna mikrobiota u tradicionalno proizvedenim fermentiranim proizvodima odgovorna je za...
Svrha ovog rada bila je izolirati autohtonu mikrobnu populaciju iz uzoraka krčkog sira proizvedenih ...
Svrha ovog rada bila je izolirati autohtonu mikrobnu populaciju iz uzoraka krčkog sira proizvedenih ...
As in the traditional production of cheese in lambskin sacks raw cow’s or sheep’s milk is mostly use...
As in the traditional production of cheese in lambskin sacks raw cow’s or sheep’s milk is mostly use...
As in the traditional production of cheese in lambskin sacks raw cow’s or sheep’s milk is mostly use...
Cheese is one of the most important products of dairy industry from the economic and nutritional poi...
Lactococcus lactis je jedna od najbolje opisanih bakterija mliječne kiseline te se često koristi kao...