DESIGN AND FUNCTIONAL CHARACTERISTICS OF THE CONSTRUCTION ELEMENTS ON THE EXAMPLE OF PRODUCT MZM-PD-2018

U završnom radu je opisano koncipiranje mješalice za meso na osnovu analiziranja pripremne smjese i različitih konstrukcijskih rješenja koja se koriste u mesnoj industriji. Uvodni dio kratko objašnjava za što služi stroj, uvijete kojih se treba pridržavati, meso i smjesu koja se obrađuje na stroju, te njihovu primjenu u prehrambenoj industriji. Drugo poglavlje govori o razvoju mješalice za meso, od samih početaka gdje je potrebnu snagu proizvodio čovjek pa sve do modernih strojeva kod kojih je pogon ostvaren elektromotorom. U trećem poglavlju opisuju se i prikazuju neki od mogućih izvedbi konstrukcijskih elemenata miješalice za meso. Opisuju se vrste prijenosa snage i gibanja, pogon stroja, položaj glavnih dijelova stroja, te njihove prednosti i nedostatke. Poglavlje četvrto daje prikaz generiranja elemenata konstrukcija koji čine gradbenu koncepcijsku strukturu mješalice za meso. Primjenom stečenih znanja o prostoručnom skiciranju dan je prikaz odabranih elemenata konstrukcija u koncepcijskom rješenju mješalice za meso dane u ovom radu kao odgovor na postavljeni završni zadatak. Karakteristične materijalne i dimenzionalne značajke pojedinih elemenata konstrukcija na razini koncepcije odabrani su na osnovi podataka iz sustava informacija dostupnih istih ili sličnih proizvoda na tržištu kako bi se prilagodili za potrebe ovog varijantnog rješenja. Peto poglavlje prikazuje tijek proračuna pužnog prijenosa snage i gibanja, kinematskih značajki, te oblikovanje mješalice do konačnih dimenzija stroja koje su prikazane crtežima na kraju rada.In the BA thesis, the design of a meat mixer is described based on the analysis of the mixture preparation and various structural solutions used in the meat industry. The introductory section briefly explains the usage of the machine, the conditions to be observed, the meat and mixture processed on the machine, and their application in the food industry. The second chapter is about the development of mixers, from the very beginnings where the power needed was man-made and up to the modern machines with the drive powered by an electric motor. The third chapter describes and illustrates some of the possible embodiments of the structural elements of the meat mixer. Types of power and motion transmissions, the drive of the machine, the position of the main parts of the machine and their advantages and disadvantages are described. The chapter four gives an overview of the generation of structural elements that make up the constructive conceptual structure of the meat mixer. Using the acquired knowledge of the area design sketch gives an overview of selected structural elements in the conceptual solution of the meat mixer given in this paper in response to the set final task. The characteristic material and dimensional features of the individual design elements at the concept level are selected on the basis of information system information available on the market for the same or similar products to adapt to the needs of this variant solution. The fifth chapter shows the flow rate of worm gear transmission of power and movement, cinematic features and design of the mixer to the final dimensions of the machine which are depicted in the figures at the end of work