Hrvatska prehrambene industrija ima dugu tradiciju i prepoznatljive tržišne marke, te čini 28,2 posto ukupne proizvodnje i 20 posto ukupne zaposlenosti prerađivačke industrije, no unatoč tomu, ona još nije prepoznata kao strateška industrijska grana hrvatskog gospodarstva. Financijska kriza i fluktuacije u cijeni sirovina dovele su do stvaranja nesigurnosti na tržištu prehrambenih proizvoda te rezultirale smanjenom potrošnjom, promjenama potrošačkih navika i općenito smanjenju prodaje. Industriju prehrambenih proizvoda obilježava velik potencijal zapošljavanja i rasta, no uz zastarjelu tehnologiju, manjak kapitala, javlja se i nedostatak kvalificirane i stručne radne snage. Hrvatski proizvođači kako bi osigurali opstanak na tržištu i prilag...
Add to ORKG