Implementation of Environment Management Systems in Hotel Companies

Ovaj rad bavi se implementacijom sustava upravljanja okolišem unutar hotelskog poduzeća. Objašnjavaju se pojmovi i značaj održivog razvoja kao i upravljanja okolišem, te ciljevi koji se njihovom upotrebom i primjenom nastoje postići. Naznačeni su i koraci implementacije sustava upravljanja okolišem, te važnost uvođenja istoga. Objašnjen je pojam upravljanja potpunom kvalitetom unutar hotelskog poduzeća te su navedena osnovna načela upravljanja kvalitetom. Također su opisani pojmovi poput održivog hotela i energetske učinkovitosti hotelskog poduzeća. Opisana je važnost standardizacije u poslovanju hotelskog poduzeća te se navode dva standarda u široj upotrebi (ISO 14001 i EMAS). Navedene su prednosti oba standarda te je napravljena usporedba njihovih razlika. Uz navedene standarde, razrađena su i načela Deklaracije o okolišu i razvoju. Također je opisan ustroj hotelskog poduzeća Valamar Hotels & Resort, uz navođenje svih smještajnih kapaciteta (hotela, apartmana i kampova), strateških ciljeva i vizija kompanije te implementacija ISO 14001 standarda upravljanja kvalitetom u navedenom poduzeću, konkretnije hotelu Valamar Bellevue