THE SPECIALTY OF TRANSPORT, TRANSHIPMENT AND STORAGE OF PERISHABLE CARGOES

Sve namirnice i prehrambeni proizvodi koji su skloni negativnim promjenama, ubrajaju se u lakopokvarljive terete. Uži pojam lakopokvarljivih tereta su hlađeni tereti, a u njih se ubrajaju proizvodi i namirnice koji se prevoze i skladište u hlađenom i zamrznutom stanju. Prije pojave suvremenog načina prijevoza lakopokvarljivih tereta, pod kojim se podrazumijeva kontejnerski prijevoz, koristili su se klasični brodovi hladnjače. Budući da kontejnerski promet lakopkvarljivog tereta ima brojne prednosti, danas se sve rjeđe grade klasični brodovi hladnjače. Postoje brojni faktori o kojima treba voditi računa pri prijevozu, prekrcaju i skladištenju lakopokvarljivih tereta kako bi se očuvala njihova kvaliteta. Proizvod mora stići do krajnjeg kupca u izvornom stanju, a kako bi se to postiglo treba voditi računa o temperaturi skladištenja i prijevoza, robnom susjedstvu, duljini prijevoza i skladištenja te ambalaži.All food and foodstuffs that are tend to negative changes, are considered to be perishable cargoes. Perishable cargoes,in their narrow sense, are frozen and chilled cargoes, including food and foodstuffs which are transported in chilled and frozen condition. Before the appearance of a modern way of transporting perishable cargoes , which implies container transport, classic refrigerated ships were in use. There are numerous factors that must be considered in order to preserve the quality of perishable cargoes in transport, transhipment and storage. The product must reach the customer in its original state. In order to achieve that the temperature of the storage and transport, the commodity neigborhood, the lenght of storage and transport as well as special packing should be taken into consideration