Elementy enzymologii i biochemii białek : skrypt dla studentów biologii i biotechnologii

W ostatnim półwieczu nastąpił intensywny rozwój enzymatyki i biochemii białek. Jest to spowodowane rozwojem odpowiednich metod i technik badawczych, bez których nie byłoby możliwe oczyszczenie i zbadanie struktury białek. W Katedrze Biochemii Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach, pod kierunkiem Pani prof. dr hab. Sylwii Łabużek, od prawie dwudziestu lat prowadzi się badania i zajęcia dydaktyczne związane z szeroko pojętą enzymatyką. Niniejszy podręcznik ma ułatwić studentom biologii, biotechnologii i innych kierunków pokrewnych przygotowanie do ćwiczeń, zaznajomienie się z podstawowymi metodami stosowanymi w enzymologii oraz wykonanie odpowiednich doświadczeń. Skrypt podzielony został na trzy części, z których każda obejmuje: wstęp teoretyczny, stosowane podczas zajęć materiały i odczynniki, opis przebiegu doświadczeń oraz sposób opracowania uzyskanych wyników. Podana na zakończenie każdej z części skryptu literatura źródłowa umożliwia czytelnikowi samodzielne zaplanowanie badań oraz bardziej wnikliwą analizę wyników. Możliwość zapoznania się z prezentowaną literaturą jest tym istotniejsza, że materiały zawarte w podręczniku nie wyczerpują przedstawianych w nim zagadnień