Ovim Završnim radom ukazuje se važnost banketnog poslovanja u restoraterstvu. Banketno poslovanje predstavlja veliku važnost kako u restoraterstvu tako i u hotelijerstvu te ima veliku povijesnu važnost. Ugostiteljstvo predstavlja važnu djelatnost koja generira značajan dio prihoda od turizma i osigurava brojne mogućnosti zapošljavanja i glavna je poveznica u sustavu turizma. Ugostiteljstvo se prema vrstama usluga i tehnološkom procesu dijeli na hotelijerstvo i restoraterstvo. U restoraterstvo se ubrajaju ugostiteljski objekti u kojima se pružaju usluge pića i prehrane dok hotelijerstvo obuhvaća djelatnosti i objekte koji pružaju usluge pripreme i prodaje hrane te smještaja i sastoji se od šest faza razvoja. Hotelsku ponudu u Republici Hrvat...