Quality and Environmental Management System in the Function of Improving Hotel Performance

Rad prikazuje važnost standardizacije u hotelu. U radu je dana definicija kvalitete te objašnjen pojam i povijest kvalitete, a isto tako razvoj i djelatnost Međunarodne organizacije za standardizaciju. Nabrojane su osobine koje prikazuju temeljne karakteristike turističkih usluga. Prikazana su osnovna načela sustava upravljanja kvalitetom, te kakva je njihova važnost i primjena u hotelijerstvu i koje su prednosti prilikom primjene standarda ISO 9001. Prikazane su promjene standarda ISO 9001: 2015 u odnosu na staru verziju standarda ISO 9001: 2008. Poduzeća u nastojanju poboljšanja poslovnih procesa i postizanja boljih poslovnih rezultata,prepoznaju i koriste kvalitetu kao sredstvo kojim ostvaruju uspješno poslovanje. Standard i kvaliteta čine jedinstvo. Nema kvalitete bez standarda, jer je standard pretpostavka za kvalitetu i mjera razine ostvarene kvalitete. U radu je naglašena i važnost međunarodnog standarda za upravljanje okolišem ISO 14001 te je izvršena usporedba standarda ISO 14001: 2009 i ISO 14001: 2015. Također se ukazuje na važnost održivog razvoja kao i prednosti koje hoteli ostvaruju kroz primjenu sustava upravljanja okolišem