Razvoj i budućnost ekološke poljoprivrede ovisi ponajviše o razini ukupnog razvoja društva. Potražnja za ekološkim proizvodima sve više raste, a najveće je izražena u Europi i Sjevernoj Americi. Tržište danas nameće standarde po pitanju cijene, kakvoće i količine poljoprivrednih proizvoda čime uvjetuje visokoproduktivnu i jeftiniju biljnu proizvodnju. Ipak, jačanje svijesti potrošača o negativnim stranama konvencionalne poljoprivrede, izloženost ljudi štetnim reziduima, nameću se sve stroži standardi i zakonske regulative u cilju zaštite zdravlja ljudi, životinja, okoliša i bioraznolikosti. Danas se nesumnjivo nalazimo u „eri ekologije“. Glavni cilj ekološki prihvatljive poljoprivredne proizvodnje jest proizvodnja visokokvalitetne hrane uz...