Cocina solar de ultra-bajo consumo

El objetivo principal de este trabajo es analizar el comportamiento de una cocina solar para llegar a la conclusión de si es viable o no cocinar con ella. Este dispositivo constará de un panel solar fotovoltaico conectado a una resistencia térmica que se encargará de transmitir el calor al alimento. En el presente trabajo se estudian dos sistemas de cocina, uno en el que la resistencia se coloca alrededor de una olla y ésta a su vez se recubre de aislante térmico, de modo que durante el calentamiento se minimicen las pérdidas de calor al exterior y además, que una vez se haya calentado sea lo más lento posible el proceso de enfriamiento. En el otro sistema, en vez de olla se utilizará un recipiente tipo termo-vaso Dewar en cuyo interior está instalada la resistencia. Así pues se realiza el estudio del tiempo que tarda en calentarse hasta una temperatura necesaria para que el alimento comience a cocinarse y también el tiempo que tardará en enfriarse dicho alimento desde su temperatura máxima. Además se analizan otros parámetros característicos que se explican en los capítulos que en este trabajo se desarrollan. Para ello se estudia teóricamente el comportamiento de la cocina solar, con el uso de una hoja de cálculo Mathcad. En este trabajo se expondrán también diferentes ventajas y desventajas de este tipo de cocina solar, además de ciertas mejoras que se pueden realizar sobre su sistema. Por último se muestran los resultados del estudio que desvelan qué sistema de cocinado es más adecuado, si hay algún tipo de problema con alguna de las configuraciones propuestas y además demostrar que el estudio se ha realizado de manera correcta y coherente.Ingeniería en Tecnologías Industriale