A meggy tárolását javító pre- és posztharveszt technológiák vizsgálata

A dolgozat a meggy tárolását javító pre- és posztharveszt technológiákat vizsgálta. A vizsgálat meggy minták fungicides kezelést kaptak, ennek a beltartalmi paraméterekre gyakorolt hatását, illetve polcállóságát hasonlítja össze a kontroll mintákhoz képest. A tárolás a meggy esetében kiemelkedő, nem csak a termés minőségmegőrzését tekintve, hanem gazdasági szempontból is, mivel igen rövid a polcállósági ideje. Ebből kifolyólag a tárolást normál légtérben és módosított légtérben (MAP) vizsgálja a dolgozat. A dolgozat vizsgálja a preharveszt kezelés, a tárolási módok mennyire befolyásolják a fertőzöttségi indexet, a polcállósági időt, illetve a termésen megjelenő gombák nemzetségi összetételére.MSc/MAÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökV