DETERMINAN NIAT PEMBELIAN KONSUMEN MAKANAN ORGANIK DI INDONESIA

Penelitian ini bertujuan untuk memahami bagaimana pengetahuan yang diungkapkan dalam label makanan organik dan pengetahuan yang dipersepsikan oleh konsumen makanan organik memengaruhi kepercayaan dan sikap mereka terhadap makanan organik, serta bagaimana kepercayaan dan sikap konsumen terhadap makanan organik, dan norma subjektif memengaruhi niat pembelian mereka. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini dalah purposive sampling. Sampel dalam penelitian ini merupakan pelanggan makanan organik di seluruh Indonesia dengan jumlah responden sebanyak 206 orang. Pengumpulan data survei kuesioner dilakukan secara online. Metode analisis yang digunakan adalah regresi linear sederhana, independent sample t-test, dan oneway ANOVA. Profil karakteristik responden dalam penelitian ini mayoritas berjenis kelamin wanita, berusia < 39 tahun, berpendidikan treakhir Sarjana/D4, dan berpendapatan rata-rata > Rp10.000.000 per bulan. Hasil pengujian hipotesis dalam penelitian ini menunjukkan bahwa: sikap terhadap makanan organik secara positif memengaruhi niat pembelian makanan organik, norma subjektif tidak berpengaruh terhadap niat pembelian makanan organik, kepercayaan secara positif memengaruhi sikap terhadap makanan organik dan niat pembelian makanan organik, informasi yang diungkapkan dalam label secara positif memengaruhi kepercayaan tetapi tidak berpengaruh terhadap sikap terhadap makanan organik, serta pengetahuan yang dipersepsikan secara positif memengaruhi sikap dan kepercayaan pada makanan organik. Sementara hasil uji beda dalam penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan antara: penilaian responden berusia < 39 tahun dan ≥ 39 tahun atas variabel pengetahuan yang dipersepsikan dan niat pembelian, penilaian responden pria dan wanita atas variabel sikap terhadap makanan organik dan niat pembelian, penilaian responden berpendidikan terakhir SMA, Sarjana/D4, dan S2/S3 atas variabel pengetahuan yang dipersepsikan, dan penilaian responden berpendapatan ≤ Rp5.000.000, Rp5.001.000 – Rp10.000.000, dan > Rp10.000.000 atas variabel kepercayaan