Anelamento de ramos e conserva??o p?s-colheita de frutos em plantas de jabuticabeira com diferentes idades

The jabuticaba is a native fruit of the Brazilian flora, which adapts well to much of the country and is appreciated by many, both for fresh consumption and for use by the food and pharmaceutical industry, but that has little literature on its cultivation, production and conservation. The aim of this study was to evaluate the effectiveness of two different techniques for different ages and annealing plants to advance and improve the production in jabuticaba fruit species Plinia jaboticaba (Vell.) Berg,. and two methods of storage and conservation in post harvest. This species is popularly known as jabuticaba-sabar?. Among the variables analyzed are the anticipation of reproductive entry of young plants of four and five years The variables analyzed were fruit set, leaf area, leaf, percentage of mature fruits, productivity, due to the volume, average fruit weight, levels of total soluble solids (? Brix), durability in cold room and open fruit and disposal speed index in camera (IVDC) and fruit disposal (%). The experimental design was completely randomized with four replications in a 4x3 factorial design, being used plants with four different ages (4, 5, 8 and 12) and three types of treatment (no girdling, girdling with 2 mm wire, girdling knife with 3-5 mm). The use of different annealing techniques presented himself as a flawed practice of anticipation in fruiting plants still no production. No effects of anelamentos for variable maturation. Older plants have more fruit to complete the ripening cycle. The use of annealing both in practice with knife or wire showed significant variables productivity and leaf area, however in different idades. It is can check that there is a well-established parameter between technique and age , with a highly variable performance of a factor on another, which , in general , no different efficiency of the techniques used compared to control . In the post-harvest results , 12 years of fruits showed lower percentage of disposal , as well as lower disposal rate index on the camera , which shows that fruit coming from older plants have a higher storage capacity.A jabuticaba ? uma fruta nativa da flora Brasileira, que se adapta bem a grande parte do pa?s e ? apreciada por muitos, tanto para consumo in natura quanto para utiliza??o pela ind?stria aliment?cia e farmac?utica, mas que disp?e de pouca bibliografia sobre seu cultivo, produ??o e conserva??o. O objetivo com este trabalho foi avaliar a efici?ncia de duas diferentes t?cnicas de anelamento e diferentes idades de plantas para antecipa??o e melhoria da produ??o em fruto de jabuticaba da esp?cie Plinia jaboticaba (Vell.) Berg. e de dois m?todos de armazenamento e conserva??o em p?s-colheita. Esta esp?cie ? conhecida popularmente como jabuticaba-sabar?. Dentre as vari?veis que foram analisadas est?o a antecipa??o da entrada reprodutiva das plantas jovens de quatro e cinco anos As vari?veis analisadas foram fruit set, ?rea folhar da folha, porcentagem de frutos maduros, produtividade, volume do fruto, peso m?dio de frutos, teores de s?lidos sol?veis totais (?brix), durabilidade em c?mara fria, e ?ndice de velocidade de descarte de frutos em c?mara (IVDC) e descarte de frutos (%). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com quatro repeti??es em um esquema fatorial 4x3, sendo utilizado plantas com quatro idades diferentes (4, 5, 8 e 12 anos) e tr?s tipos de tratamento (sem anelamento, incis?o anelar com arame de 2 mm, anelamento com canivete 3-5 mm). A utiliza??o de diferentes t?cnicas de anelamento apresentou-se como uma pr?tica ineficiente para antecipa??o na frutifica??o em plantas ainda sem produ??o. N?o houve efeito dos anelamentos para a vari?vel matura??o. Plantas mais velhas apresentam mais frutos que completam o ciclo de amadurecendo. O uso de anelamento tanto na pr?tica com canivete ou arame mostrou signific?ncia para as vari?veis produtividade e ?rea foliar, porem em diferentes idades. ? poss?vel verificar que n?o h? um par?metro bem estabelecido entre t?cnica e idade, sendo muito vari?vel a atua??o de um fator sobre outro, o que, de maneira geral, n?o difere a efici?ncia das t?cnicas utilizadas em rela??o ? testemunha. Nos resultados p?s-colheita, frutos de 12 anos apresentaram menores porcentagens de descarte, assim como menor ?ndice de velocidade de descarte na c?mara, o que mostra que frutos oriundos de plantas mais velhas possuem maior capacidade de armazenamento