O mel de urze (Erica sp. ) português é um produto apícola característico das regiões montanhosas, cuja composição química tem sido objeto de diversos estudos [1, 2]. Este mel é bastante apreciado pelo consumidor devido a algumas das suas propriedades sensoriais, como por exemplo a textura, que é influenciada pelas características reológicas do mel. Deste modo, este estudo teve como objetivo principal a avaliação das características reológicas de amostras comerciais de mel de urze, contribuindo para uma mais completa caracterização deste produto apícola. Foram adquiridas dez amostras comerciais de mel de urze, submetidas a análise polínica para confirmar a sua origem botânica. Apesar dos méis serem comercializados como mel de urze, ...
Comunicação da qual só está disponível o resumo.A cor do mel é um dos parâmetros analíticos que se e...
Comunicação da qual só está disponível o resumo.A cor do mel é um dos parâmetros analíticos que se e...
O mel é um produto alimentício de composição variável a depender de diversos fatores, como composiçã...
O mel é uma substância produzida pelas abelhas a partir do néctar das flores ou de outras secreções ...
O presente estudo teve como objetivo a caracterização físico-química de amostras de mel de Apis mell...
No presente trabalho objetivou-se avaliar, mediante análises físico-química e sensoriais, a qualidad...
O objetivo deste trabalho foi analisar as características físico-químicas e melissopalinológicas de ...
A determinação da origem geográfica e botânica de um mel tem sido feita preferencialmente com base n...
Este trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas e palinológicas de sete ...
O mel é um alimento natural bastante valorizado pelos consumidores pelas suas propriedades nutritiva...
O mel contém principalmente açúcares em alta concentração, provenientes do néctar das flores, e a pr...
O objetivo deste trabalho foi avaliar a variabilidade genética de acessos de meloeiro do BAG de Cucu...
O mel da abelha Jataí é um produto que tem apresentado uma demanda crescente de mercado, mas que em ...
A cana-de-açúcar é um dos principais produtos agrícolas do Brasil. A partir desta matéria-prima é ob...
O mel produzido pelas abelhas sem ferrão possui características físico-químicas diferenciadas, como ...
Comunicação da qual só está disponível o resumo.A cor do mel é um dos parâmetros analíticos que se e...
Comunicação da qual só está disponível o resumo.A cor do mel é um dos parâmetros analíticos que se e...
O mel é um produto alimentício de composição variável a depender de diversos fatores, como composiçã...
O mel é uma substância produzida pelas abelhas a partir do néctar das flores ou de outras secreções ...
O presente estudo teve como objetivo a caracterização físico-química de amostras de mel de Apis mell...
No presente trabalho objetivou-se avaliar, mediante análises físico-química e sensoriais, a qualidad...
O objetivo deste trabalho foi analisar as características físico-químicas e melissopalinológicas de ...
A determinação da origem geográfica e botânica de um mel tem sido feita preferencialmente com base n...
Este trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas e palinológicas de sete ...
O mel é um alimento natural bastante valorizado pelos consumidores pelas suas propriedades nutritiva...
O mel contém principalmente açúcares em alta concentração, provenientes do néctar das flores, e a pr...
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O mel da abelha Jataí é um produto que tem apresentado uma demanda crescente de mercado, mas que em ...
A cana-de-açúcar é um dos principais produtos agrícolas do Brasil. A partir desta matéria-prima é ob...
O mel produzido pelas abelhas sem ferrão possui características físico-químicas diferenciadas, como ...
Comunicação da qual só está disponível o resumo.A cor do mel é um dos parâmetros analíticos que se e...
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O mel é um produto alimentício de composição variável a depender de diversos fatores, como composiçã...