I ristoranti non vendono solo cibo, ma assicurano esperienze che strutturano le identità dei luoghi e delle persone . Sono parte di un’economia simbolica che permette di “riterritorializzare il globale”, come a New York per esempio, dove i ristoranti etnici di Little Italy sono raggruppati territorialmente. A Napoli, in un segmento dei Quartieri Spagnoli, si sta sviluppando un nuovo “distretto” della ristorazione e dell’intrattenimento che, adottando una sorta di “auto-orientalismo strategico”, offre nuovi spazi di “esperienza” destinati a una crescente domanda turistica nell’ambito di un processo di “vetrinizzazione sociale” che spettacolarizza il passato e le tradizioni della città (reali o inventate che siano), così come la vita quotid...
Il tema dell'abitare nelle città contemporanee si coniuga molto spesso con quello della rigenerazion...
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I ristoranti non vendono solo cibo, ma assicurano esperienze che strutturano le identità dei luoghi...
Il contributo costituisce l’introduzione al numero monografico di Comunicazionepuntodoc n. 19 2018, ...
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Questo libro vuole ricostruire proprio la storia dei prodotti tipici italiani, che oggi rappresentan...
L’articolo analizza il complesso tema dell’imprenditoria etnica, attraverso una ricostruzione teoric...
L’articolo analizza il complesso tema dell’imprenditoria etnica, attraverso una ricostruzione teoric...
In Italia manca una gestione armonica del comparto turistico.L'assenza di una cabina di regia causa ...
Questo numero tematico di Antropologia presenta dieci contributi che, partendo da specifiche etnogra...
Questo numero tematico di Antropologia presenta dieci contributi che, partendo da specifiche etnogra...
Questo numero tematico di Antropologia presenta dieci contributi che, partendo da specifiche etnogra...
L’Italia, quasi per tradizione e per sentire comune, è spesso stata annoverata tra i Paesi con uno s...
Il cibo come bene culturale contribuisce alla costruzione dell’identità locale. Il paper [1]...
Il tema dell'abitare nelle città contemporanee si coniuga molto spesso con quello della rigenerazion...
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I ristoranti non vendono solo cibo, ma assicurano esperienze che strutturano le identità dei luoghi...
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