Un recorrido teórico sobre el consumo desde una mirada antropológica: hacia las prácticas alimentarias y su estudio a partir de la zooarqueología

This paper presents a synthesis of the theoretical approaches around consumption in different Social Sciences, in order to understand their treatment as to feeding practices. The emphasis in this last point is directed towards food inquiries in Archaeology. A zooarchaeological case study (Fort La Perra, La Pampa, Argentina, late 19th century) is presented to illustrate and discuss the perspectives upheld by the author.El artículo presenta una síntesis sobre las aproximaciones teóricas en torno al consumo en diversas disciplinas de las Ciencias Sociales, con el fin de comprender su tratamiento en relación con las prácticas de alimentación. El énfasis en este último punto se dirige a la indagación sobre la alimentación particularmente en el campo de la Arqueología. Se presenta un caso de estudio zooarqueológico (fortín La Perra, La Pampa, Argentina, fines del siglo XIX) para ilustrar y discutir las perspectivas sostenidas por la autora