Las leguminosas en la prevención de enfermedades crónicas

Grupo de investigación PROINLEG : PROducción y caracterización de INgredientes bioactivos a partir de LEGuminosas y otros alimentos de origen vegetal. Investigadores: Juana Frías Arevalillo (Investigador Científico); Cristina Martínez Villaluenga (Científico Titular); Elena Peñas Pozo (Investigador Ramón y Cajal).Proyectos financiados: RTA2014-00037-C02-01. Elaboración de snacks de nueva generación incorporando algas y garrofín para mejorar los factores de riesgo del síndrome metabólico. MINECO-INIA. 2016-2018. AGL2013-42347-R. Producción y validación de nuevos ingredientes multifuncionales en combinación con ejercicio físico para el control de síndrome metabólico. MINECO. 2014-2016. AGL2010-16310. Procesos tecnológicos para la obtención de extractos funcionales de leguminosas con actividad antihipertensiva. MINECO. 2010-2014.Peer reviewe