Tecnología para prolongar la vida de los alimentos

1 .pdf (2 Pags.- 1 Fot.) derivado de la noticia en ed. www.La Estación Experimental de Aula Dei ha acogido la celebración del primer ‘Encuentro postcosecha’, cuyo objetivo es dar a conocer las investigaciones que se están llevando en este campo.La aplicación de nuevas técnicas de cultivo y de tecnologías postcosecha para mejorar la conservación de frutas y hortalizas, así como la obtención de nuevos productos vegetales, son algunos de los grandes retos a los que se enfrenta el sector de la horto-fruticultura. Conscientes de esta realidad, se ha celebrado esta semana, en Zaragoza, el primer Encuentro postcosecha, organizado por el Grupo de Investigación de Alimentos de Origen Vegetal de Aragón,integrado por equipos de la Estación Experimental Aula Dei (EEAD-CSIC), Universidad de Zaragoza,CITA y Parque Científico Tecnológico Aula Dei, que ha permitido a los asistentes conocer de primera mano los trabajos de investigación que se están desarrollando dentro de este campo. «La finalidad de algunas de nuestras líneas de investigación pasa por introducir nuevas tecnologías para la industria hortofrutícola y aumentar la calidad de los productos a través de técnicas de producción sostenible, respetuosas con el medioambiente y competitivas», apunta Jesús Val, científico del CSIC e investigador del Grupo de Nutrición de Cultivos Frutales.Peer reviewe