La Transgènesi en els animals de producció i el seu efecte sobre l'alimentació i la salut

Amb l'ús de la transgènesi, la ramaderia ha canviat i ha augmentat els seus objectius productius. A la producció de carn, llet i ous per al consum alimentari ara s'afegeix la producció de proteïnes d'interès terapèutic i comercial, obtingudes en la llet, la clara de l'ou i el sèrum dels animals. Les metodologies utilitzades per produir remugants, conills, porcs i ocells transgènics són encara poc eficients i econòmicament costoses. Les principals metodologies són: a) microinjecció del transgèn en el pronucli del zigot, b) utilització dels espermatozoides com a vectors del transgèn, c) utilització de virus, especialment de lentivirus, com a portadors del nou gen i c) transferència nuclear. Els principals objectius buscats amb la transgènesi són produir: a) animals més productius, b) aliments d'origen animals més saludables, c) animals menys contaminants i d) animals usats com a biofactories perquè produeixin proteïnes d'interès terapèutic. Fins avui dia no s'ha permès la comercialització de cap producte de la ramaderia transgènica. La falta d'una normativa clara sobre la regulació i comercialització d'aquests productes més una opinió pública escèptica a aquestes metodologies ha produït una baixada important en l'activitat d'aquesta investigació.Transgenic allows increasing and changing the conventional roles of farm animals. To the meat, the milk and the eggs is added the production of biopharmaceutical goods obtained in milk, egg white and serum. The first transgenic sheep, goat, pig and rabbit were described at 1985. Nowadays, the methodologies used are inefficiently and costly. These are: a) pronuclear microinjection, b) sperm mediated DNA transfer, c) DNA transfer using viral vectors and d) transgenic somatic nuclear transfer. The main objectives search by transgenic livestock are: a) improve animal production, b) novel foods with additional benefits for human health, c) reduction of farm animal contamination, d) farm animals as bioreactors of pharmacological proteins. At present, marketing of transgenic animal products has not been allowed. As regulatory guidelines are not completely developed and because of the weak acceptance of transgenic products by population, these researches subjects has been reduced