Capacidad xenohormética de fitoextractos y sus derivados frente a inmunotoxicidad por arsénico

Tesis - Doctorado en Ciencias de la Salud - Universidad nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Graduados en Ciencias de la Salud, 2018El arsénico (As) es un tóxico ambiental ampliamente diseminado en todo el mundo. Se encuentra como contaminante de alimentos y agua de bebida en numerosos,entre ellos la República Argentina. Los órganos y tejidos que constituyen el sistema inmune son blancos de sus efectos deletéreos, por lo que los cambios que tienen lugar tras la exposición a As están relacionados con una respuesta inmunitaria afectada. En este sentido, se ha informado que Lantana grisebachii Stuck. (LG), Aspidosperma quebracho-blanco Schltdl. (AQB) e Ilex paraguariensis A. St.-Hil. (IP) presentan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, por lo que el objetivo de la presente tesis fue establecer la capacidad xenohormética de los extractos acuosos de dichas plantas y sus derivados frente a inmunotoxicidad inducida por As. Para ello, se ensayaron, en primera instancia, los efectos del consumo oral (100 mg de extracto seco/Kg/día durante 30 días) de los fitoextractos en ratones Balb/C (n≥3) de ambos sexos, mediante la determinación de los compuestos fenólicos aportados por éstos y su biodisponibilidad en los tejidos hemolinfáticos, el análisis de trofismo orgánico y parámetros de estrés oxidativo tales como peróxidos acuosos y lipídicos (HP y LP respectivamente), anión superóxido (SO) y nitritos en bazo, timo y sangre murinos. El análisis de los datos (ANAVA, p<0,05) confirmó a los tres extractos ensayados como fuentes de compuestos fenólicos (IP, LG y AQB en orden decreciente), aunque su biodisponibilidad en los tejidos hemolinfáticos estuvo condicionada por el sexo, presentando las hembras concentraciones mayores en general. En cuanto a la respuesta redox, el consumo de LG tuvo un efecto prooxidante a partir de una inducción desigual en la formación de especies reactivas de oxígeno (ERO) en machos y hembras. AQB, por su parte, redujo la peroxidación en sangre y bazo de ambos sexos, con regulación nitrosativa positiva en timo, aunque los efectos antioxidantes no dependieron de los fenoles. Por último, IP exhibió efectos disímiles según sexo, mostrando los machos ciertos efectos antioxidantes, mientras que las hembras fueron susceptibles a estrés oxidativo.Arsenic (As) is an environmental toxic widely distributed worldwide. It is found as a food and water pollutant in several countries, including Argentina. Organs and tissues that constitute the immune system are targets of its deleterious effects; thus, the changes that occur after exposure to As are related to an impaired immune response. In this sense, it has been reported that Lantana grisebachii Stuck. (LG), Aspidosperma quebracho-blanco Schltdl. (AQB) and Ilex paraguariensis A. St.-Hil. (IP) have antiinflammatory and antioxidant properties; thus, the aim of this thesis was to establish the xenohormetic capacity of the aqueous extracts of this plants and their derivatives, against arsenic-induced immunotoxicity. First, the effects of oral consumption (100 mg of dry extract/Kg/day for 30 days) of phytoextracts were tested in Balb/C mice (n≥3) of both sexes, by determining of phenolic compounds and their bioavailability in hemolymphatic tissues, analysis of organic trophism and oxidative stress parameters, such as aqueous and lipid peroxides (HP and LP respectively), superoxide anion (SO) and nitrites in murine spleen, thymus and blood. The data analysis (ANOVA, p