Parole per mangiare : discorsi e culture del cibo

Il presente volume suggella la conclusione del progetto multidisciplinare Parole per mangiare / Words for Food sviluppatosi attorno a EXPO 2015, gestito del Dipartimento di Scienze della Mediazione Linguistica e di Studi Interculturali, e si colloca nell\u2019ampio spazio di riflessione interdisciplinare sul rapporto fra lingua e cultura del cibo, con particolare riguardo per l\u2019architettura delle conoscenze legate all\u2019alimentazione e per le rappresentazioni sociali ad essa correlate entro i diversi contesti socioculturali in cui si celebrano i suoi riti. Il volume si configura come una raccolta di studi che attraversano diverse aree geografico-culturali e presentano un\u2019ampia escursione disciplinare, dalla lessicografia all\u2019analisi del discorso, dalla semiotica agli studi culturali e alla geografia, aggregando, grazie a questo approccio fortemente interdisciplinare, una pluralit\ue0 di prospettive critiche intorno a un tema comune. Nella loro variet\ue0 di impostazioni e di prospettive, i saggi qui raccolti ben testimoniano la complessit\ue0 delle \u2018parole per mangiare\u2019 e la ricchezza dei temi e delle problematiche legate ai discorsi del cibo, alla cui centralit\ue0 nella vita umana corrisponde una altrettanto fondamentale rilevanza in un\u2019ampia gamma di settori disciplinari. Le quattro sezioni in cui \ue8 organizzato il volume presentano una mappatura di diverse possibili interpretazioni del tema dei rapporti tra cibo e linguaggio, orientandosi rispettivamente agli aspetti discorsivi, linguistici, culturali e, infine, alle tradizioni alimentari legate ai territori