Il profilo in acidi grassi plasmatici è differente in soggetti iperlipemici fumatori rispetto a non fumatori

I livelli ed il metabolismo degli acidi grassi (AG) sono modulati da diversi fattori quali dieta, ormoni, farmaci (statine, fibrati, calcio-antagonisti) e composti tossici (es. ossisteroli) sia in vitro che in vivo. In particolare il fumo di sigaretta influenza negativamente il metabolismo degli acidi grassi poliinsaturi (AGP) a lunga catena (sia della serie n-3 che della serie n-6) in modo dose-dipendente, in vitro. I dati in vivo sono tuttavia scarsi. Pawlosky et al. (Lipids, 1999) hanno evidenziato differenze nel metabolismo degli AG della serie n-6 tra soggetti fumatori e non fumatori: vi \ue8 una diminuzione sia della conversione di 20:3 a 20:4 n-6, indice di attivit\ue0 della delta 5 desaturasi, sia dei livelli di acido linoleico (LA, 18:2 n-6) e acido arachidonico (AA, 20:4 n-6). Scopo della nostra ricerca \ue8 stato la valutazione ed il confronto dei livelli di AG nel plasma di soggetti iperlipemici fumatori (F) e non fumatori (NF). I 2 gruppi di soggetti sono entrambi ipercolesterolemici, e sono paragonabili in termini di et\ue0 media e di livelli di HDL, LDL e trigliceridi (TG). L\u2019analisi degli acidi grassi mostra che il gruppo F ha livelli maggiori di acidi grassi saturi (AGS) e monoinsaturi, in particolare di 16:0, 16:1 e 18:1, rispetto al gruppo NF, mentre i livelli di AGP, in particolare di LA, AA e DHA (acido docosaesaenoico, 22:6 n-3) sono pi\uf9 bassi in F. Infine, correlando i livelli dei singoli AG con quelli di TC, TG e lipoproteine, nel gruppo NF \ue8 stata osservata la presenza di 2 correlazioni positive: LA vs LDL e LA vs TC. Nel gruppo F le correlazioni positive trovate sono: 18:0 vs LDL, 18:0 vs TC, 16:0 vs TG, 16:1 vs TG, AGS vs TG, e AA vs HDL. Lo stesso gruppo presenta invece le seguenti correlazioni negative: DHA vs TC, DHA vs TG ed EPA (acido eicosapentaenoico, 20:5 n-3) vs TG. Queste correlazioni sono in parte spiegate dalla differente distribuzione ed incorporazione dei singoli AG nei diversi pool lipidici