Chimica e biochimica per le lauree triennali dell'area biomedica

Prefazione Questo libro origina dal \u201cCorso di Biochimica per le Lauree Triennali di Area Sanitaria\u201d edito da Piccin. Come il precedente, anche questo \ue8 destinato agli Studenti che affrontano lo studio della Biochimica per la maggior parte delle Lauree Triennali di Area Biomedica. Pur restando un cardine insostituibile della formazione del nuovo laureato, l\u2019insegnamento della Biochimica si \ue8 tuttavia evoluto rispetto a quando vide la luce la prima edizione del \u201cCorso\u201d. Per esempio, in numerosi ordinamenti didattici delle Lauree Triennali il corso di Biochimica \ue8 stato ampliato ed ora spesso comprende anche quello di Chimica. Per questo motivo, abbiamo voluto aggiungere due capitoli dedicati esclusivamente alla Chimica, che possa-no servire come Chimica e Propedeutica Biochimica. Ma confidiamo che lo sforzo effettuato per sintetiz-zare in maniera comprensibile una materia vasta come la Chimica serva anche come semplice punto di appoggio per quelle nozioni di Biochimica che facevano affidamento su conoscenze di Chimica talora mancanti. Questa scelta \ue8 stata supportata dall\u2019osservazione che spesso gli studenti che affrontavano il corso di Biochimica affidandosi al precedente libro erano in difficolt\ue0 quando si davano per scontate del-le nozioni che, evidentemente, tanto scontate non erano. Oltre alla Chimica, la presente edizione prevede anche, rispetto alla versione precedente, lo sviluppo delle nozioni di base riguardanti il meccanismo di replicazione del DNA e la sua traduzione in proteine che, mentre per alcuni ordinamenti \ue8 appannaggio dei corsi di Biologia, per altri \ue8 invece trattato in quelli di Bio-chimica. Ovviamente non si sono trattati alcuni argomenti-chiave di estrema importanza riguardanti i dog-mi centrali della Biologia, della Biologia Molecolare e della Genetica, ma ci siamo limitati ad accennare a questi argomenti in maniera molto superficiale, lasciando ad altri eccellenti testi il compito di trattare pi\uf9 approfonditamente questi argomenti. Le aggiunte accennate hanno forzato una certa ridistribuzione del materiale pre-esistente per facilitare l\u2019unit\ue0 discorsiva, ridurre le ripetizioni ed evitare accavallamenti. Si \ue8 preso spunto da questa necessit\ue0 per snellire alcuni argomenti precedentemente trattati in maniera forse troppo approfondita ed approfondirne altri, sulla base di suggerimenti ed indicazioni pervenuti da numerosi Colleghi che desideriamo ringraziare. Infine, altra novit\ue0 di rilievo, si \ue8 introdotto l\u2019uso dei colori. Riteniamo infatti che i colori siano impre-scindibili nell\u2019apprendimento scorrevole di Chimica e Biochimica in quanto facilitano enormemente la com-prensione di concetti spesso ostici. La presente edizione non vede modificato il layout delle edizioni precedenti, che ha incontrato il favore di studenti e docenti. Tale layout prevede un \u201csottotitolo\u201d a molti dei paragrafi per facilitare il rapido in-quadramento degli argomenti trattati all\u2019interno del capitolo stesso. Inoltre sono stati aggiunti degli appro-fondimenti a vari argomenti (in corpo pi\uf9 piccolo rispetto al resto del testo). Il nostro sforzo ha tentato di dare una risposta all\u2019esigenza, da parte di Studenti e Docenti, di un testo di Biochimica mirato al curriculum formativo delle Lauree Triennali. Ci abbiamo provato con un testo che ci auguriamo semplice senza essere superficiale, dettagliato senza essere ridondante, moderno senza essere speculativo, tradizionale senza essere sorpassato, cercando di rendere leggera la lettura e agevole lo studio senza scadere nella banalit\ue0. Ci auguriamo vivamente che anche questo testo possa essere di soddisfazione per Studenti e Docenti, ed invitiamo tutti a segnalarci errori ed omissioni. MICHELE SAMAJA RITA PARONI Docenti di Chimica e Biochimica Universit\ue0 degli Studi di Milan