Moderni approcci all\u2019analisi dei mangimi : i sensi elettronici (Nota 1)

Le tecniche analitiche oggi impiegate nel settore zootecnico e agroalimentare sono il frutto di un\u2019evoluzione che si \ue8 verificata negli ultimi 100 anni, passando all\u2019utilizzo dei metodi tradizionali della \u201cwet chemistry\u201d attraverso una loro graduale sostituzione con le moderne tecniche strumentali che hanno fornito un supporto sempre pi\uf9 sensibile, affidabile ed esaustivo nel fornire risposte alle richieste analitiche. Le esigenze moderne relative all\u2019analisi dei mangimi sono guidate da diversi fattori, quali i requisiti indicati nei regolamenti comunitari, le politiche dell\u2019industria mangimistica, nonch\ue9 la domanda di prodotti di qualit\ue0 e sicuri da parte dei consumatori. Per rispondere a tali esigenze, l\u2019et\ue0 moderna dell\u2019analisi dei mangimi \ue8 caratterizzata dalla necessit\ue0 di sviluppare metodologie rapide per la valutazione della loro qualit\ue0 e sicurezza. L\u2019obiettivo di questo articolo vuole essere quello di riportare alcuni esempi di applicazioni avanzate e specifiche dei sensi elettronici, quali metodologie diagnostiche rapide di screening per la valutazione delle caratteristiche di qualit\ue0 e sicurezza dei mangimi