La presenza di ocratossina A è stata ricercata in 40 campioni di polveri di cacao, da agricoltura tradizionale e biologica. Il 18% dei campioni sono risultati esenti dalla tossina. Negli altri, i livelli di contaminazione oscillavano tra 0,1 e 3 μg/kg. Due campioni hanno superato il limite di 2 μg/kg suggerito da una Circolare del Ministero della Salute. Per quanto attiene i livelli di contaminazione non sono state osservate differenze significative tra i prodotti tradizionali e biologici
La recente Circolare del 9 giugno 1999 n.10 del Ministero della Sanit\ue0 riporta il contenuto massi...
Il cacao è un alimento dalle qualità sensoriali e nutrizionali uniche e dagli straordinari effetti t...
Nel presente lavoro è stata effettuata una sperimentazione volta alla valutazione dell’influenza del...
L'ocratossina A (OTA) è una micotossina prodotta da diverse specie di funghi appartenenti ai generi ...
La presenza di ocratossina A sulle superfici (budelli) di prodotti di salumeria è stata determinata ...
Sebbene la conoscenza degli effetti tossici delle micotossine nei cani e nei gatti sia ancora limita...
L’ocratossina A (OTA) è una micotosina prodotta dal metabolismo secondario di alcuni funghi apparten...
L’Ocratossina A (OTA) è una micotossina prodotta da miceti che si sviluppano su vari substrati in pa...
La Carota di Polignano (CdP – Daucus carota L.) è una varietà locale coltivata nella provincia di Ba...
Gli autori riportano i risultati di una indagine preliminare sui livelli di contaminazione di latte...
È stata eseguita una caratterizzazione microbica in cacao in polvere e in barrette di cioccolato di...
Il 90% delle batteriemie ospedaliere è correlato all’uso di dispositivi medici impiantabili. Tali in...
Gli idrocarburi degli oli minerali (MOH) derivano da combustibili fossili e loro raffinazione e si t...
La lotta al colpo di fuoco delle pomacee è oggi basata sulla scelta di materiale di propagazione cer...
Nella memoria vengono esposti i risultati di ricerche sperimentali condotte negli anni 2010-2011 e t...
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